Pannen

Bent u op zoek naar de de ultieme pan? Een pan die voor alles geschikt is? Helaas, dan moeten we u teleurstellen. Er zijn wel pannen die voor bepaalde functies en eisen het best geschikt zijn. Het is aan te bevelen om voor uw wensen en eisen set pannen samen te stellen. Dat kan bijvoorbeeld door een bestaande pannenset aan te vullen met andere pannen zodat u altijd een pan bij de hand heeft voor dat wat u wilt doen.

Open pannen met een steel, zoals koekenpannen, hapjespannen en steelpannen worden in de Europese keuken veel gebruikt. In de Oosterse keuken wordt vaak gebruik gemaakt van een wok (Chinees) of wadjan (Indonesisch) om te roerbakken. Woks of wadjans zijn grote pannen met een kleine vlakke of volledige ronde bodem. Er zijn woks in gietijzer, staal en gietaluminium. Wat het beste is hangt van uw eisen af. Staal en gietaluminium zijn licht, gietijzer heeft zijn eigen andere sfeer en is het meest authentiek.

Gietijzeren pannen met een behoorlijk zware deksel zijn bijzonder geschikt voor vlees dat lang gegaard moet worden. Deze braadpannen zijn ook in gietaluminium (lichter, maar niet voor inductie geschikt) leverbaar, net als edelstalen braadpannen en braadsledes in hoge horeca-kwaliteit. Deze zijn lichter dan gietijzer en nog duurzamer.

Kookpannen zijn verkrijgbaar in de meest uiteenlopende maten. Allemaal hebben ze twee oren en een deksel, het beste materiaal is edelstaal. Koper geeft nog meer extra warmtegeleiding, maar is intensief qua onderhoud. Een soeppan kenmerkt zich door een grote inhoud en is verder gelijk aan een kookpan. Een beetje hogere pan zorgt ervoor dat eventueel schuim niet zo gauw over de rand komt. Houd er echter wel rekening mee dat een pan nog wel in de koelkast moet kunnen als je bijvoorbeeld een soep bewaart.

Een gemiddelde pannenset bestaat uit drie kookpannen van verschillende formaten en een steelpan. Een dergelijke set is een prachtige basis om uit te breiden. Aarns Koken & Kado beschikt over een ruim assortiment pannen voor iedere denkbare kook, bak of braad uitdaging die u in uw keuken tegenkomt. Laat u adviseren in onze winkel en maak de keuze die het beste bij u past.